Ni som längtar efter kalasköksmat… nu har ni chansen igen.
Passa på och boka vår nyårsmeny.
Fundera inte för länge bara. Vi inte möjlighet att ta emot lika många bokningar som tidigare år.
För er som bor i Skara kör vi ut den till er, för er andra så blir det avhämtning enl ök…. först till kvarn gäller.
Bisquen dvs soppan är tillredd på klassiskt vis. dvs vi rostar skal från skaldjur, maler sönder och kokar fond. Av fonden kokar vi sen soppa tillsammans med grädde, massa goda kryddor och en rejäl skvätt eau-de-vie.
Svensk oxfilé med klassisk rödvinsås, fast här på madeira vin samt goda tillbehör som mestadels kommer från vår egen trädgård eller skog.
Desserten består av 3 goda ostar; Kvibilles Kata-ost, Röd cheddar samt mogen brie- serveras med pärontartelette, självfallet egna päron samt en fikonmarmelad från egna köket… och den här är inte utspädd med äppelmos kan vi lova.
Hela menyn är dessutom laktosfri (med reservation på vissa ostar, fråga oss)
– Det kan väl knappast bli bättre?
Dryckestips till menyn:
Förrätt:
Öl:
Gustaf Pilsner, Qvänum mat och malt nr 37677 (=Systembolagets artikelnummer)
Karlovacko ljus lager Kroatien; nr 1510
Mariestad Old OX nr 1379
Amber lager Mellanmörk lager, Tjeckien, nr 1394
Vin:
Petit Chablis Domaine St Claire 2023 nr 5588
Labore-Roi, Bourgogne Chardonnay, 2023, nr 77372
Buttery Barrel, USA, Chardonnay 2022 nr 2795
Beaumont de Crayere , Grand reserve Brut ,champagne nr 7891 , 37 cl
Guldkula, Premier Cru, Frankrike, nr 73077 75 cl
Alkoholfritt:
Öl:
Staropramen non alcoholic nr 1930
Estrella Damm N.A. 1903
Vitt vin:
Rickard Juhlin, Blanc de Blancs nr 1915
Oddbird Spumante Italien, nr 19019
Leitz- Eins Zwei Zero Riesling 11901
Lazy Estate Sparkling Tea, Lemongrass & Mint, Sverige nr 1988
Varmrätt:
Öl:
Victoria Red Ale, Sverige nr 31851
Eriksberg karaktär , nr 89937
Mac Brian, Qvänum mat och malt, nr 30742
Vin:
rött:
Laroche Borgougne Reserva 2023, nr 5621
Côtes de Rhone, 2021, nr 2011
Gérard Bertrand Chatueax L´Hospitalet 2022 nr 73142
Cuvent de Jacobins, Bourgogne Rouge 2022, nr 5283
Baron de Ley, Reserva Rioja 2020, nr 2525
Massetti Chianti 2022, 54282 100 ml
Lunadoro Rosso de Montepulciano, Organic 2023, nr 20112
Vitt:
Tesoro, Chardonnay, Argentina 2023, nr 2002
Alkoholfritt:
JP Chenet So Free Cabernet-Syrah , nr 19037
The Flourishing, shiraz Alkoholfree, Belgien 1967
Cognato, Cabernet Sauvignon, Alkoholfree, sydafrika, nr 1978
Cantina Zaggacnini Rosso, non alholic nr 94066
Öl:
Mikkeller, Drinkín in the snow, Ale, nr 11924
Dessert:
Vin:
Chateau Menota, Frankrike 2021, nr 4087
Nivole 2023, Italien,. Nr 7787
Ricossa Moscato. 2022, Italien, nr 4325
Cider:
Briska Passion & persika, nr 1857
Kopparberg cider Pear, nr 1823
Alholfri:
Briska Alkoholfri hallon, nr 11970